Maiquel Vignatti

Vinho e Afins

Quem é quem no mundo do vinho?

27/06/2017 - Fonte: Portal Adesso

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Viticultor é quem planta e cuida do vinhedo. Muitas vezes o viticultor é o proprietário da vinícola e também enólogo. Este ser duplo seria o vitivinicultor.

Enólogo é o profissional responsável por produzir o vinho na vinícola. Recebe as uvas e toma as decisões técnicas cabíveis, desde a técnica de vinificação, tempo de fermentação, até armazenamento ou não em barricas. Este cargo exige formação na área.  O enólogo perante o vinho, toma decisões.

Sommelier é o termo francês para denominar o responsável pelo serviço do vinho. Esse profissional cuida da seleção à compra dos vinhos de uma adega, seja de restaurante, hotel ou de um particular, e faz o serviço à mesa, por meio do qual ajuda o cliente a escolher o vinho apropriado ao paladar e ao bolso. 

Enófilo é o apreciador do vinho. Um amador que muitas vezes se interessa pelo assunto a ponto de tornar-se um especialista nele. este, perante as decisões,  toma vinho.

Enochato é o mala que fala mais do que bebe, pontifica mais do que sabe e está em vias de se tornar um cervejochato.

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