A cidade de Garibaldi já vive clima de expectativa para um dos eventos mais aguardados da Serra Gaúcha. Nos dias 10, 11 e 12 de abril, ocorre a 5ª edição do Festival do Grostoli, uma celebração que promete repetir — e até superar — os números impressionantes do ano passado. Na edição anterior, o evento bateu recordes e surpreendeu até os organizadores: foram mais de 725 mil unidades de grostoli comercializadas e um público superior a 80 mil visitantes, consolidando o festival como um dos maiores do calendário gastronômico da região.

     O lançamento oficial do evento aconteceu nesta semana, na sede da Cooperativa Vinícola Garibaldi, reunindo autoridades, patrocinadores, lideranças comunitárias e imprensa. A noite foi marcada por apresentações culturais e, claro, pela degustação do tradicional grostoli — dando um “gostinho” do que está por vir.

     Para 2026, o festival ganha ainda mais força com a participação de 15 comunidades locais, responsáveis pela produção da iguaria. A mobilização reforça o caráter comunitário do evento, que vai além da gastronomia e preserva tradições passadas de geração em geração. Além do famoso grostoli, o público poderá aproveitar uma ampla variedade gastronômica, com nomes já conhecidos da região, como Di Bartolomeu, Famiglia Giovanaz, Hotel Casacurta, La Vie Padaria Artesanal, entre outros. Os vinhos e espumantes ficam por conta da própria cooperativa local, enquanto cervejarias artesanais também marcam presença, ampliando as opções para os visitantes.

     Mais do que um festival gastronômico, o evento se consolida como uma verdadeira experiência cultural. Entre aromas, sabores e histórias, o Festival do Grostoli transforma Garibaldi em um dos destinos mais procurados do mês de abril — e deve novamente atrair milhares de turistas em busca de tradição, acolhimento e boa comida.

     Se depender do histórico recente, a pergunta não é se o evento será um sucesso — mas até onde esses números podem chegar neste ano.