Nesta semana, a Secretaria Municipal de Agricultura e Pecuária, por meio do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), realizou uma formação em boas práticas de fabricação para as agroindústrias alimentícias registradas em Garibaldi. Ao todo, o município conta com seis agroindústrias, sendo três unidades de beneficiamento de carne e produtos cárneos, uma queijaria, uma granja avícola e uma unidade de beneficiamento de produtos de origem animal. O momento foi ministrado pela coordenadora do SIM, a médica veterinária Camile Milan.

     Durante o encontro, foram discutidos quais as bases para uma produção de alimentos com qualidade higiênica e sanitária. Além disso, também foram pontuados quais os tipos de contaminações e doenças transmitidas por alimentos, a importância correta higienização das mãos, monitoramentos importantes como manutenção de instalações, controle de temperaturas, controle de matérias-primas, rastreabilidade, entre outros.

     Estiveram participando da qualificação, as empresas Embutidos Brugalli Del Monte, Vacaro Embutidos, Comercial de Alimentos MMA, Caio Orgânicos e Butelli Charcutaria.