Garibaldi ganhou um novo rosto para representar o turismo local: o chef Rodrigo Bellora, referência nacional da cozinha de natureza, acaba de receber o título de Embaixador do Turismo 2025. A honraria foi entregue em cerimônia realizada no gabinete do prefeito nesta sexta-feira (03), em reconhecimento à contribuição do chef na valorização e promoção da cidade que ostenta o título de “capital brasileira do espumante”.

     O decreto municipal nº 5.127, publicado neste ano, oficializou a escolha de Bellora, destacando o impacto de sua trajetória não apenas na alta gastronomia, mas também na construção de uma identidade turística baseada na cultura, no vinho e na produção local. Participaram da entrega o prefeito Sérgio Chesini e o vice-prefeito Adriano Carniel, a secretária municipal de Turismo, Lina Furlanetto, e o presidente do Conselho Municipal de Turismo, Clacir Roagna, que reforçou a importância de Bellora como símbolo da hospitalidade garibaldense.

Da cozinha de natureza ao título oficial

     Rodrigo Bellora é um nome conhecido dentro e fora do Rio Grande do Sul. Proprietário dos restaurantes Valle Rústico (Garibaldi), Guaraipo (Farroupilha) e Tubuna (Bento Gonçalves), o chef é apontado como um dos grandes defensores da gastronomia orgânica e sustentável, trabalhando lado a lado com produtores locais e mantendo uma horta própria que abastece seus menus.

     Em 2024, o Valle Rústico figurou entre os 100 melhores restaurantes do Brasil, segundo a revista Exame, consolidando sua cozinha autoral como destino turístico gastronômico. Bellora também é ativista do movimento Slow Food e idealizador do conceito “Cozinha de Natureza”, que valoriza ingredientes sazonais e o resgate da biodiversidade da Serra Gaúcha.

     O título de Embaixador do Turismo chega em um momento estratégico: só em dezembro de 2024, mais de 85 mil visitantes passaram por Garibaldi, atraídos por eventos ligados ao vinho, ao espumante e à gastronomia. Ao lado de produtores, empreendedores e gestores, Bellora passa agora a carregar oficialmente a missão de ser porta-voz desse movimento. O reconhecimento reforça que, em Garibaldi, turismo e gastronomia caminham juntos — e que a mesa posta pelo chef é também um convite para conhecer a história e os sabores da região.