Um dos sabores mais tradicionais da Serra Gaúcha agora ganha um espaço próprio e permanente em Garibaldi. A recém-inaugurada Casa do Grostoli abriu as portas no dia 1º de maio e já movimenta a cidade com a proposta de unir gastronomia típica, cultura e experiência para o público.

     Localizada às margens da BR-470, próximo a entrada da antiga  Estação de Esqui, a Casa do Grostoli surge como um novo empreendimento voltado ao turismo e à valorização das tradições locais. O espaço oferece ampla variedade de grostoli fresquinho , café, lanches e uma variedade de produtos coloniais, além de opções como massas, pastéis e pizzas de fermentação natural, ampliando o conceito para além de uma simples parada gastronômica.

     O grostoli — também conhecido em outras regiões como “cueca virada” — é uma receita típica trazida pelos imigrantes italianos e profundamente enraizada na cultura da Serra. Em Garibaldi, o doce vai muito além da culinária: tornou-se símbolo de identidade local, celebrada inclusive em eventos que reúnem milhares de pessoas todos os anos.

     A abertura da Casa do Grostoli acontece em um momento em que o turismo gastronômico ganha ainda mais força na região. Conhecida como a “Capital Nacional do Espumante”, Garibaldi já atrai visitantes pelas vinícolas e experiências enoturísticas, e agora amplia seu roteiro com propostas que valorizam a culinária típica e a memória dos imigrantes europeus. De propriedade do empresário Fabiano Paloschi Ferrari e de sua esposa Araceli, o espaço já recebeu milhares de pessoas em seu primeiro dia de atividade. "Pensamos em transformar um alimento tradicional em experiência. O ambiente foi pensado para receber tanto moradores quanto turistas que percorrem Garibaldi e a Serra Gaúcha, criando um ponto de parada que mistura sabor, cultura e convivência", disse Ferrari.

     A expectativa é de que a Casa do Grostoli se consolide rapidamente como um novo atrativo da região, impulsionando o fluxo de visitantes e fortalecendo a economia local. Mais do que um negócio, o empreendimento aposta naquilo que a Serra tem de mais forte: a capacidade de transformar tradição em experiência — e sabor em memória. 

     A Casa do Grostoli funciona diariamente ( de domingo a domingo) das 7 às 19.