A rede de galeterias Di Paolo acelera sua expansão nacional com dois novos empreendimentos que somam R$ 10 milhões em investimentos. A empresa inaugura nesta sexta-feira (03) uma nova unidade em Gramado, na Serra Gaúcha, e avança nas obras do primeiro restaurante em Brasília, previsto para abrir no fim de julho.

     Em Gramado, o investimento foi de R$ 2 milhões. A nova operação funcionará sob a marca Dipa, conceito criado pela empresa para oferecer o tradicional galeto em um formato mais ágil e acessível. A unidade fica em frente ao Hotel Serra Azul, no centro da cidade, tem capacidade para 160 clientes e inicia as atividades com 24 funcionários. Além do galeto, o cardápio reúne alguns dos pratos mais tradicionais da culinária da Serra Gaúcha, como queijo frito e polenta brustolada. A unidade também terá pizzas, ampliando as opções para moradores e turistas que visitam a região.

     De acordo com o sócio da rede, Paulo Geremia, o modelo Dipa foi desenvolvido para ampliar o acesso ao principal produto da marca. "Nosso objetivo foi democratizar o galeto. O prato custa cerca de um terço do valor da sequência tradicional e, atualmente, vendemos aproximadamente 80 mil pratos por mês", afirma.

     A expansão também marca a entrada da Di Paolo no Distrito Federal. A unidade de Brasília está sendo construída na Asa Sul e recebeu investimento de R$ 8 milhões. O restaurante terá três ambientes, capacidade para mais de 300 pessoas e deve gerar 50 empregos diretos. Com mais de 30 anos de história, a Di Paolo nasceu em Garibaldi em 1994 e se consolidou como uma das principais redes especializadas na gastronomia típica da imigração italiana.

     Atualmente, a empresa está presente no Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo e Rio de Janeiro. A abertura em Brasília amplia a presença da marca no mercado nacional e representa sua estreia na região Centro-Oeste, reforçando a estratégia de expansão nacional.