Um dos prédios mais emblemáticos da história de Garibaldi volta a ganhar vida. Após permanecer cerca de uma década sem utilização, o castelo histórico da Vinícola Peterlongo reabre suas portas nesta sexta-feira (24), agora como endereço de um dos restaurantes italianos mais tradicionais de São Paulo. A chegada da consagrada marca Spaghetti Notte à Serra Gaúcha marca um novo capítulo para o patrimônio centenário e reforça o potencial turístico e gastronômico da região.

     Batizada de Villa Franca e Pina, a nova operação presta homenagem às imigrantes italianas que fundaram o tradicional restaurante paulistano. A proposta vai além da gastronomia: unir mais de um século de história da Peterlongo com cinco décadas de tradição culinária construída na capital paulista.

     O casarão, construído em 1930 e que durante anos serviu como residência da família Peterlongo, passou por um cuidadoso processo de restauração ao longo de nove meses. O investimento de aproximadamente R$ 2 milhões devolveu ao imóvel seu charme original, preservando elementos históricos como o piso, os ladrilhos e até a reprodução do tradicional túnel da cave subterrânea. Para criar uma atmosfera fiel às raízes italianas, móveis, lustres e peças de decoração vieram da unidade de São Paulo e de antiquários, transformando o ambiente em uma verdadeira viagem pela história da imigração italiana.

     Segundo o empresário Horácio Queiroz, responsável pelo empreendimento ao lado da esposa Ana Lúcia Adriano, o objetivo é oferecer muito mais do que uma refeição."Queremos proporcionar uma experiência completa, unindo atendimento de excelência, gastronomia de alta qualidade e um ambiente carregado de história. Estamos conectando os 110 anos da Peterlongo com os 50 anos da nossa tradição em São Paulo", afirma.

     O principal diferencial que tornou o Spaghetti Notte uma referência nacional será mantido em Garibaldi: as massas frescas preparadas na hora e servidas no tradicional ponto al dente. Parte da equipe histórica do restaurante paulista também integra a nova operação. Dez profissionais se mudaram para a Serra Gaúcha, incluindo o gerente que acompanha a família há décadas, enquanto outros sete colaboradores foram contratados na região.

     Com capacidade para aproximadamente 100 pessoas, o Villa Franca e Pina funcionará de quarta-feira a domingo, oferecendo almoço e jantar. Mas a proposta vai além do atendimento convencional. O complexo passa por uma nova etapa de expansão que prevê a construção de uma capela e de um espaço para cerimônias ao ar livre em frente à vinícola. O primeiro casamento no local já está agendado para novembro de 2027.

     Paralelamente, a Vinícola Peterlongo mantém um plano de investimentos estimado em cerca de R$ 10 milhões, voltado à ampliação da estrutura e ao fortalecimento da marca como uma vinícola boutique, reconhecida por sua tradição na produção de espumantes brasileiros.

     A expectativa dos investidores é que o restaurante alcance faturamento entre R$ 200 mil e R$ 300 mil durante os primeiros meses de funcionamento e ultrapasse a marca de R$ 500 mil mensais após o primeiro ano de operação, consolidando-se como um dos novos destinos gastronômicos da Serra Gaúcha.